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description Noticias médicas - Chocolate obscuro: ¿placer culpable o súper alimento?

Publicada el Tuesday, 14 Jul 2015

Chocolate obscuro: ¿placer culpable o súper alimento?

La epicatequina como mimético del ejercico y de la restricción calórica que favorece la pérdida de peso.

Chocolate obscuro: ¿placer culpable o súper alimento?

Un posprandio caracterizado por concentraciones anormalmente elevadas de glucosa y lípidos plasmáticos (hipertrigliceridemia), llamado dismetabolismo posprandial, se asocia con un mayor riesgo cardiovascular, principalmente, en sujetos con sobrepeso y obesidad a expensas del aumento en el estrés oxidativo, la inflamación sistémica y la disfunción endotelial, entre otras anormalidades. La epicatequina, flavonoide que se encuentra en mayor cantidad en el chocolate oscuro, se ha asociado con una menor incidencia de alteraciones cardiometabólicas debido a su capacidad de modular el metabolismo posprandial.

Referencia:

Gutiérrez-Salmeán G, Ortiz-Vilchis MP, Vacaseydel-Aceves CM, Meaney-Mendiolea E, Ceballos-Reyes. EFECTO DE DOSIS ÚNICA (-)- EPICATEQUINA SOBRE EL METABOLISMO POSTPRANDIAL, UN FACTOR DE RIESGO INDEPENDIENTE PARA LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR. Revista Mexicana de Cardiología. 2012. 230 (4). 169-230 disponible en http://www.medigraphic.com/pdfs/cardio/h-2012/h124a.pdf Última consulta Jul 15

 

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